以前、マヌカハニーとピロリ菌除菌について
お話した事がありましたが
マヌカハニーに限らず純粋はちみつは
天然の殺菌成分を含み
身体にとって万能薬的な効果があります。
昨今、急に冷え込み寒暖の差も大きく
体調を崩しやすいと思いますが
風邪などにも効果的。
筆者はあまり薬を飲まないので
例えば、風邪気味の時などには
この純粋はちみつを摂取したりしています。
純粋はちみつとは、熱殺菌を加えていないもの。
そして水飴や人工的な甘味料が加えられていないもの。
純粋はちみつであれば消費期限が半永久的。
ただし法的に設けられているという事情がある。
天然の薬用食物の中には
半永久的な消費期限の物があって
これは殺菌成分の強さと
不変的な万能薬である裏付けでもあり
他の食物とは決定的に違う所。
さて私自身よく行く、はちみつ店は
荻窪駅のルミネ１Ｆにあるはちみつ店。
最近では「シチリアの丘」をチョイスしている。
まずコップに、小さじ１杯のはちみつを入れ
レモンの搾り汁を３０ｍｌくらい入れる。
そこに白湯の湯冷まし４０℃以下
つまり、ぬるま湯を入れて、かき混ぜて飲む。
お味の方は例えるならば
シチリアの丘を吹き抜ける風！
浴びた事は無いですが...
爽やかな風味が口と鼻腔を吹き抜ける。
天然の、はちみつレモンです。
2017.11.12 小杉
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ラーメンレビューＩＮ西荻窪！
今回はタンメンがウリの「はつね」へ。
古い店構えでカウンターは６席という
こじんまりとしたお店。
外で並んでいた５～６人の列に並び
十数分の待ち時間の後に入店。
目の前が厨房のカウンターの席に付くと
厨房の店員さんが水を出してくれた。
良く見ると、コップがちぐはぐで。
水道の蛇口から注いでいた様に見えたが。
恐らく浄水器を付けているか
業務用飲料水の設備があるのだろう。
昔、地元にあったラーメン店で
店主さんが皿洗いしている水を汲んで
ちぐはぐなコップで出し
生ぬるい水を飲んだ記憶が蘇った...笑
水のお話は置いといて。
ラーメンレビューをば。
今回の注文は勿論タンメンで！
野菜たっぷりのタンメンは
ビジュアルからして繊細。
スープを一口飲んでみると
良い意味で予想通りの繊細な味わい。
また良い意味で余計な味付けが無い為
野菜の旨味が生かされている。
このテの素材の味を生かしているものは
ラーメンに限らずハズレが無い。
野菜は特にキャベツとモヤシのシャキッとした触感が好印象。
大き過ぎず小さ過ぎないサイズでカットされた
食べやすいサイズも功を奏しているだろう。
麺は、少し縮れた細麺ですが
コシと味わいがあまりない。
好みの問題の範疇だとは思う。
寧ろ野菜炒めとスープが秀逸で
そこを邪魔せずに上手く、とけ込んでいるので
これも功を奏しているのかもしれない。
個人的にはタンメン歴代ナンバー１でした。
2017.11.6 小杉
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「秋深き 隣は何を する人ぞ」
松尾芭蕉の句ですが
「秋深し」と勘違いされている事が多いそうな。
文法的には「秋深き」の後に
「秋深き○○」の様に名詞が入る形が正しい。
しかし、この句には○○が無い為
「秋深し」と書くのが正しいそうですが
秋の深さを象徴する○○を省略している所が
この句の深い所でもあるそうな。
また、その様な事情もあってか
解釈の仕方が多様になり
諸説ありますが
個々の読み手のそのままの語感、余韻、解釈
で良いのでは、と思ひます。
秋の深まる物寂しい夜に
ふと人恋しさと共に
隣は何をする人だろうと気になってしまう様
であるという私的な解釈ですが。
昨今の特に大都会では
逆の様な気が致します。
つまり、隣の事は無関心。
といった具合でしょうか。
2017.11.2 小杉
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先日、芸能関係のクライアントさんと
現在公開中の邦画「アウトレイジ最終章」
を見に行ってきたのですが
別段バイオレンス系の映画が好きという訳ではなく
前述のクライアントさんの
映画づくりの参考にしたいという思惑と
その見解を聞いてみたいという自身の思惑も大きかった。
そしてその収穫も思惑通りであった。
アウトレイジのお話だけではなかったですが
映画鑑賞後のトークは４時間以上に及び
１つ思った事は
理論と感性は掛け橋を通じて融合し得るという事。
それらの核心は見えない核融合反応を起こしてスパークする。
少しばかり大げさな表現になってしまいましたが
つまり、理性と感性の両方を生かして
それが少しでも未来に於ける
何らかの自らが望む「良い結果」に繋がると良いのですが。
そして付け加えるならば
自らが望む「良い結果」に繋がらなかったとしても
ソレはソレとして仕方無し。
ある部分で、気楽に行きましょう。
と、そういうお話で今回は締めておこうかと思います。
2017.10.30 小杉
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カレーレビューＩＮ神保町！
今回は神田を代表する欧風カレーの老舗
「ボンディ神保町本店」へ。
そういえばこのお店
数年前に、某ガキ使というＴＶ番組で
グルメリポートをやるという企画にて
店主さんの横で
松ちゃんの拙い食レポとキラリと光る笑いの後
気まずい空気となり
完食前に「帰っていいですか？」の一言...。
帰っちゃダメでしょ(*_ _)ノ＿☆彡
アレは笑った☆
それはさて置きまして
今回は定番のビーフカレーを注文。
まず特徴的なのは、じゃがバターが最初に出てくる所
このスタイルはボンディが発祥なのだとか。
さてこの２つのジャガイモをどう食べるか？
まず１つは、カレーが来る前に
じゃがバターとして頂く。
あまりに旨かったので２つめに手を出してしまった...
という訳で半分を残してカレー投入用にする。
そしてメインのビーフカレー。
照明と写真写りの関係か
カレーの色が実際より濃く写ってしまいましたが
実際の色はもう少し鮮やか。
味はスパイシーというよりは
深みとコクが印象的。
乳製品と数種類の野菜、果物の旨味を
抽出しているのだとか
そしてそこに丸ごとのジャガイモを投入するシステム。
それからルーとは別に煮込んでいるというビーフ。
柔らかくてルーと良く合う。
ライスはバターライスでチーズがかかっている。
これらが皿の中で一体となった時に
相乗効果を生むという事か...
んナルホド！どうりで旨い訳だ。
2017.10.26 小杉
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